Pour cette année, ce sera une galette des rois frangipane et pommes caramélisées trouvée dans un magazine féminin. Mon jury a apprécié…. Pour la réaliser, il vous faudra : 2rouleaux de pâte feuilletée, 2 pommes golden, 40g de beurre, 70g de sucre cassonade, 1 oeuf, sirop de canne et pour la crème d’amandes: 2 oeufs,120g de poudre d’amandes, 120 g …
Pour les préparer : monter 4 blancs d’oeufs en neige et ajouter 1 pincée de sel et petit à petit 240g de sucre semoule . Continuer à monter les blancs pour qu’ils soient fermes. Y ajouter 3 ou 4 gouttes d’arôme de violette et quelques gouttes de colorant alimentaire. Mettre le tout dans une poche à douille canelée. Mettre au four à 110°C pendant 1h20 …
Cette année, j’ai testé le foie gras au micro-ondes. Pour le réaliser, il vous faudra : 1 foie de 550g évéiné (c’est plus sympa!) et s’il est assaisonné c’est encore mieux!!! (si, si, ça existe!) ou sinon du 8g de sel et 2c à café de poivre. Préparation : Assaisonner le foie, le mettre dans un récipient allant au micro-ondes …
