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Tourte au poulet-champignons

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Une recette relativement simple et rapide à accommoder avec une salade verte pour le diner! la tourte au poulet et aux champignons

Pour la réaliser, il vous faudra : 2 disques de pâte brisée, 500g de poulet, 250g de champignons émincés (surgelés pour moi), 2 oignons émincés, 100g de lardons, de l’huile d’olive, 100g de courgettes en rondelles, 1 jaune d’oeuf, 100ml de crème fraiche, 1 peu de lait, sel et poivre.

Préparation : Préchauffer le four à 200°C (Th 6 ou 7). Faire revenir les blancs de  poulet coupés en dés dans de l’huile d’olive. Y ajouter les oignons émincés et les lardons. Laisser revenir une dizaine de minutes. Ajouter les champignons émincés, les courgettes, le sel et le poivre. Laisser cuire à nouveau 7/8 minutes. Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée et la foncer dans un moule à tarte. Mettre le mélange poulet et légumes sur la pâte. Mélanger la crème fraîche et le jaune d’oeuf puis ajouter ce mélange dans le jus de cuisson et le verser sur le poulet. Recouvrir le tout du 2ème disque de pâte brisée en prenant soin de bien rabattre sur les bords. Souder le tout avec un peu d’eau. A l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte de lait, piquer la pâte à plusieurs endroits  puis enfourner le tout 40 mn.

Verdict : délicieux et rapide.

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Un commentaire

  1. Carole

    5 octobre, 2012 à 20:09

    Excellente recette exécutée à la lettre , à refaire et à partager. Merci beaucoup.

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