Une recette de Maxi cuisine un peu longue à préparer mais qui le mérite. Pour les réaliser, il vous faudra pour 6 personnes : 4 magrets de canard de 400g environ chacun, 600g de girolles, 1 chou frisé, 60g de beurre, 30g de noisettes décortiquées, 2 échalotes, 3 c à soupe de ciboulette ciselée, sel et poivre Préparation : Ébouillanter …
Vieux légume qui se cuisine comme la carotte. Cuit, il se glisse dans les soupes, les ragoûts, les pot-au-feu mais aussi en purée. Eplucher les panais, les faire cuire une dizaine de minutes dans la cocotte-minute. Les égoutter, les écraser au presse-purée puis ajouter une noix de beurre. Et voilà !
Voici un repas simple, rapide et complet pour le dîner. Pour le réaliser, il vous faudra : 1 kg de choux fleurs surgelés (ou un frais), 8 œufs, 500ml de lait, 30g de farine, 30g de beurre, poivre, muscade, emmenthal râpé. Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire le chou-fleur 5 mn à la vapeur (après l’avoir épluché ou …
Un accompagnement sympathique qui se mariera avec de nombreuses viandes : la poêlée de carottes et d’endives Il vous faudra : 400g de carottes fraiches, 400g d’endives, 1 oignon, 1 c à soupe de miel et du beurre Préparation : Laver et éplucher les légumes. Les déposer dans une sauteuse et les recouvrir d’eau. Laisser cuire le tout 1/4 d’heure …
Un plat réconfortant pour les filles après une semaine de labeur (et pour nous aussi !!!) : le tajine de légumes et ses keftas de poulet. Pour le réaliser, il vous faudra : pour 5 personnes, 400g de carottes, 400g de courgettes, 300g de navets, 400g de pommes de terre, 2 grosses tomates, 150ml d’eau, 1 gros oignon, 2 bouquets …
En discutant cuisine avec une copine, celle-ci me conseille la recette de Tatin d’endives. Une autre façon de manger les endives. Génial, j’ai des endives donc je me lance dans cette recette que j’accompagne de calmar à la romaine. il vous faut : 1 pâte brisée, 1 kg d’endives, 100g + 20g de beurre, persil, ciboulette, poivre, 2 c à …
En ce moment, j’ai une petite cuisinière à la maison ! tous les midis c’est la surprise quand je rentre. Et ce mardi, c’était un plat de saison, pas mal réussi je dois dire : le gratin de courgettes et pommes de terre. Pour la réaliser, il vous faudra pour 4 personnes : 2 courgettes, 6 pommes de terre, 100g …
